8月20号出伏，从出伏时夏季开始向着秋季过渡，出伏之后并不意味着高温天气即将过去，从出伏之日开始到秋分这段时期，”秋老虎“的威力会不减，但气候又逐渐干燥，这段时间的饮食牢牢抓的养生重点就是滋阴润燥，多吃些滋阴润燥的食物，今天给大家推荐一点当季的秋季时令食补食材，每一种都是应季食材，自带滋阴润燥功能。

01 东北秋木耳

东北的秋木耳是一种宝藏食材，也是秋季必备的养生好食材，立秋之后的秋木耳，生长宛如片片小云朵般轻厚，也等来了采摘的最佳时机；

黑木耳和很多菌类食材一样都属于碱性食材，木耳中含有的铁，钙，镁，磷等矿物质比较充足，尤其是铁元素是同等重量肉类的100倍，木耳也有着“人体清道夫”这样的美称，它所含的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，木耳还可以帮助消化纤维类物质，能够增强机体免疫力。

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来自东北的秋木耳，它以优质椴木为基，置于深山沟里自然生长而成，生长环境与纯野生木耳相当，生长过程中没有过多人为干预，是木耳中的极品。生长周期长、生长缓慢，肉厚胶质多，味道鲜美，营养丰富。正是因为这些得天独厚的自然环境，在层层密林的深处，野生秋木耳一朵朵，一丛丛，都呼吸着最新鲜的空气。

每一个秋木耳肉厚去根，人工挑选，无杂质肉面黑褐色，背面灰褐色，有光泽，朵大肉厚，背部纹路清晰可见，胶质多耐泡。泡发率高，小小一把用温水浸泡之后就可以炒一盘，满意地吃一顿来自东北原始林森林的馈赠；

02 苏州鸡头米

鸡头米也是中药材芡实，晒干后的芡实可以入药也可以煲汤，新鲜的鸡头米就是做糖水的应季好食材。

芡实又叫“不老米”，古人称它“婴儿食之不老，老人食之延年”，具有补而不峻，防燥不腻的特点，而且价格亲民，在南方，大家会用芡实来煲汤，尤其是在秋季补养，芡实是首选之物。

为什么要在初秋时吃鸡头米，秋季比较干燥，而且初秋还有暑热余留下来的湿气，芡实可以润燥的，但是又不会生湿，不寒凉，所以特别适合秋季吃。

苏州产鸡头米，也最会吃鸡头米，取材桂花，冰糖和清水，鸡头米用清冲洗后备用，干桂花2勺，把鸡头米和清水倒入锅中，大火煮开后加入冰糖，继续煮10分钟后，加入干桂花，关火焖5分钟即可。

3、杏仁

杏仁属于一种药食同源的食物，2022版《中国居民膳食指南》明确指出吃坚果的重要，建议成年人每天食用坚果25~35g，大概就是抓一把左右的量；

杏仁有着“坚果之王”之称，它也是比核桃、花生瓜子更好的坚果，长得不起眼，却被它可是在BBC“十大最有营养食物”评选中摘得榜首的宝藏食材，它是杏仁，杏仁因含有丰富的不饱和脂肪酸、维E、维生素B2、蛋白质、膳食纤维等，对健康好处很多；

“服杏仁，富油脂。故润泽皮毛。” 如果大家对中国传统医学有所了解，就知道“肺主皮毛”，杏仁能辅助改善皮毛，滋养皮肤，对于每天在追求美的路上的女性朋友来说，杏仁也是个非常友好的“美容食材”！

可以入药的杏仁为苦杏仁，它同时带有毒性和药性，如果是吃苦杏仁，每天不可食用过多，而且绝对不可以生吃。比起吃单纯杏仁的风险，将杏仁经过专业的脱苦处理的熟粉，增加杏仁风味，减少了吃单纯苦杏仁带来的风险。

杏仁粉（熟粉）这两年也受到很多人的欢迎。毕竟在它身上的光环太多了：

⭕️现代医学发现杏仁粉能美白，这是因为杏仁中含有丰富的单元不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素E及矿物质：

⭕️杏仁可以润肺，非常适合秋燥时的养生，早前的电视剧《如懿传》就种草了一波杏仁，古人早就将杏仁融入到日常食疗中了~

⭕️杏仁的膳食纤维含量也高，每100克杏仁高达8克，是山药的10倍，芹菜的9倍，促进肠道蠕动能力也是杠杠的～

用这个杏仁粉可以和牛奶调成杏仁露，每天早上来一杯，美白滋润养肺同时进行，秋天也要过得水润润～