现代人提起白酒，要么是爱之入髓要么是恨之入骨，但说到底，逢年过节、商务宴请、红白喜事……照样还是离不开它。

不过，这人的见识不同对白酒的需求也就不同，酒圈讲究“东不入川，西不入皖”，今天咱们就来唠一唠，一直默默无闻的“安徽大佬”都是如何选好酒？

毕竟安徽人杰地灵，自古最不缺的就是酿酒传承，自然也就把当地人的嘴“养刁”了，即便有钱人也不是只认价钱就随便交“智商税”，人家可是有着自己的“2不选”准则：

①贵的不选旁系

有钱人都讲究配身份、撑场面，安徽人自然也一样。

但在挑选所谓的大牌名酒时，安徽人可是只认准“主推嫡系酒”，拒绝所谓的贴牌酒、开发酒，做到既然要名贵的就必然选最有代表性的。

②喝的不选包装

既然是喝酒最重要的当然是酒质，哪怕外观再花里胡哨，瓶子里装的是劣质酒不照样都是白搭。

所以安徽人对待日常用酒，不管价格高低，一般都会从以下3方面筛选：

▶看原料，白酒最基本的就是纯粮食固态发酵，有“食用**”添加剂的排除。

▶挑工艺，各个香型都有国标要求，但GB/T20821、20822一定是勾兑。

▶认等级，哪怕都是纯粮酒，色香味展现的程度不一，“优级”则是最佳。

所以，别看安徽的有钱人日常商务聚会也是“茅五洋”不断，但真正到了私底下，最爱喝的也是些独具特色、实实在在“接地气”的纯粮白酒，就比如下面这3款老品牌佳酿，口碑好、性价比高，感兴趣的不妨看看你都尝过没？

【一】绿豆名酒——明绿液

安徽的辉煌不止古井贡，上世纪的这款绿豆白酒可也曾是徽酒历史长河之中最璀璨的明珠。

当年全国酒厂都在沉迷于追逐茅台步伐之时，明光酒厂开启了属于自己的“绿豆酿酒挑战”。

此酒诞生之初，人人都是冲着远销海外的“明光绿豆”前来，但当真正尝试过此酒之后，可以说无不被其浓郁纯正的绿豆清香所迷惑，据说明光酒厂前的国道都被全国各地来运货的大卡车压坏了。

如今此酒以“明绿香型”上市，看着清亮微绿的酒液，加上喝起来清新明艳、细腻醇和的口感，整体给人一种独特、清爽的感觉。

【二】茅系酱酒——风云酱父

要不怎么说安徽酒友懂行，这可是一款由贵州有关部门联合原茅台老厂长李兴发打造的坤沙酱酒。

上世纪末，贵州酱酒市场备受劣质串沙酒、翻沙酒的干扰，为了尽快整治乱象，树立起平价酱酒的行业标杆，当地专门找到李兴发及其儿子李长寿。

深知此次任务重大，李氏父子慎重的商讨研究了一番，才制定出了科学化的酿造标准，延续当年改良茅酒品质的12987工艺，并选以贵州当地独有的优质小红粱为原料。

引用赤水河水，经高温、反复发酵后出酒，接着为了确保酒体自然纯熟，专门窖藏5年并与存储了12年的风味老酒勾调。

成品茅酒口感浓郁，酒香沁鼻，叫人忍不住想尝一口，酒液粘稠饱满，吞咽时一线入喉，粮食香、花果甜香舒适，饮后回味自然，十分畅快，价格也才百元左右。

【三】洞藏浓香——迎驾贡酒

自古好水出好酒，此酒酿制于国家生态保护区、“中国好水”优秀水源地的霍山县，酒质当然也是不会差。

论来历，这可是当年汉武帝南巡时所品尝、并被封为“御用”的美酒，其迎驾之名也正是由此而来。

因为酒厂周边生态优质，此酒在酿造时专门结合了大别山独有的生态环境，每滴酒都是经过“黄岩洞”长期贮藏酿制，使其自然纯熟，生香浓郁。

开瓶窖香扑面而来，口感醇和绵柔，整体的粘稠度、生津感十足，有着浓中带酱的特点，不辣不呛，饮后更是回味悠长，通体舒畅，难怪安徽人都将其专门用作招待白酒。