知了，作为一种中药材，具有多种健康功效和作用。下面是知了的主要功效与作用及其相关的注意事项：

功效与作用

1. 利咽开音

• 功效：知了壳味咸、性寒，能够入肺经，润肺，对咽喉肿痛、声音嘶哑有良好的治疗作用。特别是在咽喉疼痛、声音嘶哑时，可以将知了壳与金银花、薄荷、牛蒡子等药材一起煎煮，服用汤汁，有助于缓解症状。

• 使用方法：将知了壳与金银花、薄荷、牛蒡子等药材加水煎煮，取其汤汁饮用。

2. 止痛止痒

• 功效：知了壳具有较强的止痛止痒作用，适用于皮肤炎症引起的瘙痒、红肿等症状。

• 使用方法：用知了壳煮水，用于外敷或洗浴，可以缓解皮肤瘙痒和红肿。

3. 祛外风

• 功效：知了壳可以祛除外风，适用于破伤风等病症，对于破伤风引起的四肢抽搐有治疗效果。

• 使用方法：知了壳与全蝎搭配使用，煎煮后服用，有助于缓解症状。

注意事项

• 适宜人群：一般人群均适用知了壳。

• 禁忌人群：目前无特殊禁忌人群，但不宜与寒性食物同食。

• 饮食禁忌：知了壳属于高蛋白食物，消化和吸收需要良好的消化功能。寒性食物可能会加重体内寒气，引起脾胃虚寒，降低胃肠消化功能，因此不宜与寒性食物同食，以免引起腹泻等问题。

食用方法

油炸知了：

1. 将活知了剪去爪、翅，剖腹去脏，放入碗中加酱油、白糖、辣椒粉、味精、葱段、姜片拌匀，腌制10分钟。

2. 生菜切条备用。炒锅置于旺火上，加入色拉油烧至六成热，将知了放入锅中炸至软壳捞出。

3. 油温升至八成热时，将知了复炸至外酥脆、里鲜嫩，捞出沥油。

4. 将炸好的知了放在生菜上，撒上胡椒粉，淋上麻油，即可享用。

通过正确使用知了及其壳，不仅能够充分发挥其药用价值，还能享受其独特的美味。